Cách làm cá phèn kho nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy cùng Khô Heo Ngon

Cùng Khô Heo Ngon khám phá nước cốt dừa béo ngậy có thể là nguyên liệu của nhiều món ăn mặn, ngọt khác nhau. Khi kết hợp cùng cá phèn, nước cốt dừa tạo nên một món kho độc đáo, ngon và lạ miệng.

KHÔ HEO NGON
 
Nguyên liệu
 
-  500g cá phèn chỉ
-  Một trái dừa khô
-  Rau ăn kèm các loại (rau đắng, rau muống, rau má, ngó sen…)
-  Sả băm, tỏi, ớt, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn.
 
Thực hiện
 
- Cá phèn chọn những con lớn bằng ngón tay, cắt bỏ mang, ruột, rửa sạch, để ráo. Ướp cá với đường, muối, bột ngọt, tỏi, ớt cắt nhỏ, trộn đều cho thấm. Không ướp nước mắm vì sẽ làm cá sau khi kho có vị chua.
 
Cách làm cá phèn kho nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy
 
- Dùng dao lớn bổ ngang trái dừa khô cho có một đường nứt, lấy ca hứng nước dừa khô giữ lại. Sau khi chắt nước ra hết, tách dừa làm đôi và nạo. Nếu không có bàn nạo, có thể mua dừa đã nạo sẵn ở chợ hoặc đem dừa đến những chỗ có nhận nạo dừa thuê để họ nạo giúp.
 
Cách làm cá phèn kho nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy
-  Bước tiếp theo là vắt nước cốt dừa. Món ăn có thành công hay không phần lớn là do bước này quyết định. Nếu khéo vắt, nước cốt đầu sẽ đủ đậm đặc và béo ngậy, nếu không thì nước cốt đầu và nước cốt vắt lần thứ hai hay còn gọi là “nước dảo” sẽ không khác nhau là bao.
-  Ở lần vắt đầu tiên, cho thật ít nước dừa khi nạo còn giữ lại vào, nhồi đều và mạnh tay. Chuẩn bị sẵn một rổ lược và một tô nhỏ để lược lấy nước cốt. Gom gọn dừa nạo vào lòng bàn tay, vắt thật mạnh và chắt tay bên trên rổ lược để lược lấy phần nước cốt dừa nguyên chất không bị lẫn cặn.
-  Để riêng tô nước cốt đầu tiên này sang một bên. Đổ phần nước dừa còn lại vào phần dừa vừa vắt xong, tiếp tục nhồi mạnh tay và vắt, lược dừa như lần đầu để lấy nước dảo.
 
Cách làm cá phèn kho nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy
 
-  Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho sả băm nhuyễn vào khử vừa chín, không để quá vàng. Tiếp theo cho cá đã ướp vào, đảo nhẹ. Cho tiếp nước dảo dừa vào, nếu có bọt thì hớt bọt nhẹ tay. Để nhỏ lửa khoảng 20 phút, sau đó trút nước cốt dừa vào. Khi nồi kho sôi thì hạ lửa, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 5 – 7 phút, tắt bếp. Ở bước này cần lưu ý, khi đã cho nước cốt đầu vào thì tránh hớt bọt và không kho tiếp quá lâu vì như vậy nồi kho sẽ phảng phất mùi dầu dừa át mùi thơm béo đặc trưng của món ăn.
 
Cách làm cá phèn kho nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy
 
Về rau ăn kèm, cá phèn kho nước cốt dừa không kén rau. Một số loại rau thường được người ở quê ưa chuộng là rau đắng, rau muống, ngó sen, ngó súng, rau má… Tùy thích có thể ăn sống hoặc luộc đều được.
 
Những con cá phèn chỉ mềm, thơm ngọt tự nhiên “tắm” mình trong nước cốt dừa béo ngậy, thêm mùi thơm của sả, tỏi và cay nhẹ của ớt tạo nên một hương vị hòa quyện hấp dẫn. Rau xanh ăn kèm vừa góp phần tăng độ ngon của món vừa chống ngán và cân bằng lại lượng đạm, béo khi thưởng thức món ăn này.
 
Lưu ý khi thực hiện món cá phèn kho nước cốt dừa:
 
- Không ướp nước mắm vì sẽ làm cá sau khi kho có vị chua.
 
Khô Heo Ngon chúc bạn ngon miệng nhé !

 

LIÊN HỆ ĐẶT KHÔ HEO NGON:
 
Khô Heo Ngon
 
 
Click Vào Đây Để trở về 

----> TRANG CHỦ KHÔ HEO NGON <----

 ----> SẢN PHẨM KHÔ HEO NGON <----

 ----> SẢN PHẨM KHÔ GÀ NGON<----

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

HOTLINE

FACEBOOK

THỐNG KÊ LƯỢT XEM

Tổng truy cập: 19,304

Đang online: 7

WEB LIÊN KẾT

THỜI TRANG

-  ÁO THUN TÌNH YÊU

- ÁO KHOÁC THỜI TRANG

- ÁO THUN THU BA

- QUẦN ÁO TRÈ SƠ SINH

- CÔNG TY MAY ÁO THUN ĐỒNG PHỤC

- IN ÁO THUN THEO YÊU CẦU

- IN ÁO THUN THEO YÊU CẦU

- MUA SẮM SÀNH ĐIỆU

- VẢI KG

QÙA TẶNG

- CỬA HÀNG QUÀ LƯU NIỆM

- QUÀ TẶNG SINH NHẬT Ý NGHĨA

- CHỌN QUÀ TẾT

- QUÀ TẶNG ĐẲNG CẤP

- QUÀ TẶNG PHONG THỦY 1102

- BUT GỖ TÌNH YÊU

TRANH THÊU TAY VIỆT

- TRANH THÊU TAY VIỆT

CHỢ ĐÊM

- CHỢ ĐÊM MỸ THO

- CHỢ ĐÊM LONG AN

- CHỢ ĐÊM TRÀ VINH

TÌNH CẢM

- BAO CAO SU SỈ

- DẠY YÊU

CON CƯNG

- ĐỒ CHƠI CON CƯNG

- THỜI TRANG CON CƯNG

KINH DOANH

- CÔNG THỨC TRIỆU PHÚ 

- SANG NHƯỢNG WEB

- DỊCH VỤ THIẾT KẾ WEB TRỌN GÓI

DỊCH VỤ

- DỊCH VỤ KẾ TOÁN TẠI NHÀ

- SỬA VI TINH 247

- XE HOA MỸ THO

ẢNH NGHỆ THUẬT

- CHỤP HÌNH NGHỆ THUẬT

-  ẢNH ĐẸP 

DU LỊCH

- DU LỊCH GO

CHO THUÊ KHÁCH SẠN

- HOTEL ONLINE

THỰC PHẨM

- KHÔ HEO NGON

- KHÔ NGON NGON

MỸ PHẨM

- DẦU DỪA NGUYÊN CHẤT BẾN TRE

- CHUYÊN HÀNG ÚC

- MỸ PHẨM TÂY THI

- SON ZEONE

NƯỚC ÉP

- NƯỚC ÉP VIỆT NAM

- NƯỚC ÉP SẠCH

FORNY

- TINH NGHỆ FORNY

- MẬT ONG FORNY

- MẬT ONG RỪNG SỈ

TÀI LIỆU

- KHO SÁCH MIỄN PHÍ

THẦU XÂY DỰNG

- NHÀ THẦU XÂY DỰNG

- NHÀ THẦU MỸ THO 

- NHÀ THẦU BẾN TRE

KÍNH MÁT

- GỌNG KÍNH

- KÍNH THỜI TRANG NAM

- KÍNH THỜI TRANG NỮ

KHÁC

- PIN SẠC ĐIỆN THOẠI

- MAI KIỂNG

- KINH CHÚ ĐẠI BI

- MỸTHO.VN

- SINH TRẮC VÂN TAY LÀ GÌ

- NHẬN VIẾT BÀI

- SÁCH TỪ VỰNG TIẾNG ANH THEO CHỦ ĐỀ

- SÁCH SỨC KHỎE TOÀN DIỆN

- RƯỢU NGÂM CHUỐI HỘT

- NHỚT XE

- BIGSIZE BAXU

- BÁNH TRUNG THU NGON

Tư Vấn Trên Zalo
Tư Vấn Trên Facebook
0938.71.0938
Scroll